Đây là món xôi dậy mùi thơm rất đặc trưng của lá Khúc, cay nồng của hạt tiêu, có vị dẻo và căng mịn của hạt xôi, có vị bùi ngậy ngậy của đậu xanh lẫn trong hỗn hợp màu xanh của Rau Khúc. Ở Hà Nội, xôi khúc được làm phổ biến và thưởng thức quanh năm, nhưng phải đến mùa Rau Khúc vào khoảng tháng 1, 2, khi những cơn mưa phùn ẩm ướt kéo dài, xôi khúc mới thật sự đậm vị.